季節の特別献立
The Tasting Menu of the season




カラスミそば
(極細の十割蕎麦にカラスミをまぶしてぜいたくに)
Karasumi Soba;
a small starter of very thinly cut 100% buckwheat Soba
with shavings of Bottarga


メヒカリの素揚げ
(遠州灘)
Crisp fried baby Mehikari fish
from Shizuoka


アスパラソバージュの山かけ
(フランス産 野生のアスパラガス)
French baby wild asparagus, Asperge de Bois,
with toppings of mountain yam in our savory Dashi


前菜三点盛り
(厚焼き玉子、焼き筍、ホタテと甘エビのタルタル)
Three appetizers plate
(Japanese omelette,
Spring bamboo shoots grilled with miso sauce,
Tartar of scallops and sweet shrimp with vaciar)


大アサリの白ワイン蒸し
(根室風連湖産)
Large fresh Asari Clams from Nemuro, the Easternmost Hokkaido,
steamed with our savory Dashi and chardonnay


黒豚の角煮と新じゃがの炊き合わせ
Tender braised Pork belley of Kyushu Black Pork,
baby new potatoes


天ぷら
(特大車海老と春野菜)
Tempura of a giant shrimp, spring greens

せいろそば
Seiro, simple plain cold Soba

バニラアイスに沖縄産黄色のパッションフルーツ
vanilla ice cream
with a rare fresh yellow passion fruit from Okinawa


7,700(お一人様)Prix Net


仕入れの関係により季節メニューに多少の変更が生じる場合がございますので
予めご了承下さいませ。
アレルギー、または召し上がれないものがある場合はお申し付けくださいませ。
こちらの献立はお一人様より賜ります。
ご注文はラストオーダーの一時間前までにお願い申し上げます。


The menu is subject to minor changes due to the availability of seasonal items.
Should you need any change in the menu, please feel free to consult our sraff.
Will gradly accomodate your requests where possible.
Please allow up to 1.5 hours during the peak dinner hours.
Kindly advised that the menu needs to be ordered up to one hour before our last order of the kitchen.



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